视情况而定。在催讨过程中，应该坚持文明和依法办事。在对方不知情、不同意的情况下非法扣押他的车辆是违法行为，属于非法侵占、抢夺他人财物行为。如如果情节严重，可能会被判刑。
一、欠钱不还不能扣押他的车
1、债务人欠债不还的,债权人是没有权力私自扣留债务人车辆的。
2、如果私自扣留债务人车辆的,是属于违法的行为,债权人应该申请财产保全,由扣留车辆。
二、欠款起诉流程
1、准备好起诉状以及相关材料提交给；
2、进行审查。对于符合条件的进行立案；
3、立案后应当在规定时间内通知被告，被告递交答辩状；
4、进行开庭审理，通过法庭辩论等程序，最后依法做出宣判。
三、别人欠钱不还怎么处理
1、对方欠钱不还的，可以到人民起诉。如果胜诉且判决生效后，对方仍然不还钱，则可以向人民申请强制执行。
2、起诉应当向人民递交起诉状，并按照被告人数提出副本。书写起诉状确有困难的，可以口头起诉，由人民记入笔录，并告知对方当事人。
法律依据：
《民事诉讼法》
第二百四十二条
被执行人未按执行通知履行法律文书确定的义务，人民有权向有关单位查询被执行人的存款、债券、股票、基金份额等财产情况。人民有权根据不同情形扣押、冻结、划拨、变价被执行人的财产。人民查询、扣押、冻结、划拨、变价的财产不得超出被执行人应当履行义务的范围。 人民决定扣押、冻结、划拨、变价财产，应当作出裁定，并发出协助执行通知书，有关单位必须办理。